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盘点奇妙的「热感香料」,寒冷退散!
2024-03-26
【  辛  香  料  】
辛香料在香味中可以提振、暖化香气,并增强扩散性。
它们大致分为两类,一类是绵长清冷型:比如芫荽、葛缕子、生姜,辛辣的同时更突出清新、清凉的一面。气味较弱,余韵绵长。
另一类是热辣短促型:比如肉桂、胡椒、肉豆蔻,味道浓烈,但是持续性不强,闻起来有明显的灼烧感。这些辛香料通常会组合出现,营造干燥、热辣的氛围。

【肉桂】气味温暖细腻,辛辣感不强烈,闻起来如糖果般酸甜醇厚。
【胡椒】气味辛辣刺激,带有干燥的粉质感。
【肉豆蔻】气味温暖辛辣,后调是苦甜兼具的香脂气息。
【公丁香】有类似陈皮的酸味,穿透力强,容易掩盖其它香料的味道。



【  麝 香  】 
天然麝香气味浓郁且复杂,有动物的湿热脏感和微咸的腥臊味,稀释之后会散发出繁复、甜润的花果香,暖意明显。
除了麝鹿以外,麝猫、海狸香、蹄兔也都能分泌出含有麝香气味的香料。另外一些植物,如黄葵子油、当归根油等,也可以散发出具有麝香特质的香气。
不过,由于成本过高以及动物保护法的原因,天然动物麝香已经被禁用。如今香水中用到的大多都是人工合成的麝香。
其中最接近天然麝香气味的是大环麝香,具有温热的动物气息和干燥的粉质感花香,会让人联想到毛绒绒的动物皮毛,和微微出汗的皮肤,能够营造出温暖性感的氛围。

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