“精油”与“净油”：一字之差，天壤之别？天然香料主要分为动物香料和植物香料。但随着时代的发展，麝香、龙涎香等动物香料，在成本、以及动物保护法的双重影响下，基本已经被人工合成香料所取代
所以如今香水中的天然香料，绝大多数都取自植物。得到的产物为：精油（Essential Oil）和净油（Absolute）。很多人都无法区分两者，常常将它们混淆。
从广义上来说，它们都可以被叫做精油——即挥发性含香物质制品的总称。它并不是真正的油脂，而是一种挥发性的油状液体。
但是从狭义上来说，它们是不同提取方法的产物。一字之差，却有着诸多不同。
01 提取方法不同
只有通过冷榨法和蒸馏法得出的芳香物质才叫做精油；而脂吸法和溶剂萃取法得到的产物则被叫做净油。
| 精油的提取：
冷榨法：适用于柑橘类的水果。柑橘果皮的油腺中富含精油，直接挤压果皮便可得到柑橘精油。
蒸馏法：适用于玫瑰、依兰依兰、肉桂、广藿香、香根草等无法直接压榨的香料。植物与水混合后在容器中加热。气味分子将会随着蒸汽挥发从香料中分离出来，最后分离出水得到精油。
| 净油的提取：
脂吸法：适用于茉莉、晚香玉、水仙等挥发性不强，花朵娇嫩不耐高温的香料。用油脂吸取花材中的挥发性物质，吸收饱和后，再用酒精溶解油脂中的芳香物质。过滤去除杂质，酒精挥发后就能得到净油。
由于这个方法耗时耗力，效率较低，目前基本被溶剂萃取法取代。
溶剂萃取法：将植物香料浸泡在有机溶剂中，使芳香物质溶解到溶剂中。再将得到的溶剂在真空中煮沸，让溶剂挥发掉，剩下的脂状物叫做浸膏或胶脂。之后再用酒精溶解，滤去固体杂质。减压蒸馏回收酒精，就能得到净油。
02 气味不同
由于萃取方法不同，精油和净油的气味也存在差异。
通过蒸馏法得到的精油，因为经过了加热的处理，植物内部的芳香物质在高温、高压的环境下会发生改变，生成一些新的物质。因此精油的气味和天然植物会有所不同。
而通过溶剂萃取法得到的净油，因为没有经过加热的处理，香味的细节更丰满，更接近天然植物的气味。
最典型的例子是玫瑰和苦橙花。玫瑰精油闻起来层次丰富，香气清甜淡雅；玫瑰净油芳香醇含量更高，香气更饱满浓郁，略微有些厚重。
苦橙花的精油叫橙花油（Neroli），气味干净带有青涩的绿意，皂感很明显；它的净油叫做橙花（Orange flower或者Orange Blossom），闻起来是明亮的花香，还有些类似茉莉的吲哚味和葡萄的清甜。
03 适用范围
精油颜色较浅、质地较为稀薄，成分也相对更安全。除了用作日化原料香料，也可以用于调配食用香精、药品或者保健品。
因为蒸馏法要求芳香物质能够随水蒸气挥发，因此这种方法提取的精油分子较小。在芳疗中，也可以用来处理身体上的问题。
而净油分子较大，质地比较粘稠。除了超临界二氧化碳法萃取法，其他溶剂萃取的净油或多或少会有溶剂残留。因此不能食用，在芳疗中只能用于嗅觉疗法。
04 价格差异
精油和净油，哪个更贵呢？
影响价格的因素很多，不能一概而论。起到决定性作用的，一定是原材料本身的价格以及稀缺性。
不同的萃取方法各有优劣：蒸馏法操作简单，但是费用较高；溶剂萃取法费用较低，但是需要耗费更长的时间和更多的人力。
根据植物不同的特性选择不同的萃取方法，其主要目的就是为了降低成本。
因此不能仅凭区分精油还是净油来判断价格。
