其实，酒跟香水本身就是一对孪生兄弟，它们在成分上十分接近，主体都是酒精。

因为酒味属于一个比较抽象的气味概念，模拟它需要更多的条件，所以最终的酒味并不能维持很长的时间，香水中的酒味也大多出现在前调。不过，酒味可不是酒精味，它有独特的香气特征，对于熟悉它的人来说，能够一下就辨认出来。

世界上的酒，品类繁多，有着各自不同的香味特征。
口感醇厚、香气深邃， 这一杯干邑白兰地明显是年份悠久的佳酿，一闻就是口味刁钻老绅士们的最爱。经过多年的陈酿，零陵香豆和木桶的香气已经沁入酒中，有了焦糖一般的烟熏感。有点苦、有点呛，也许这并不是年轻人喜爱的口味，但一定是饱经沧桑的灵魂会欣赏的香气。

橘子汁新鲜，朗姆酒醉人，清澈甘美的香气给了嗅觉强烈一击，同时又迸发出陈酿过后的特有香气。不久后，酒香裹挟着橡木和公丁香而来，酒香和干燥的木香，在鼻尖萦绕，经久不散，甘醇又神秘。